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PASTEL DE CASTAÑAS
INGREDIENTES
500 g de castañas cocidas y
peladas
4 huevos
250 g de nata
160 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
2 cucharadas soperas de harina
una cucharadita de levadura en polvo
2 Cucharadas de cacao puro en polvo (lo puse yo por mi cuenta)
4 huevos
250 g de nata
160 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
2 cucharadas soperas de harina
una cucharadita de levadura en polvo
2 Cucharadas de cacao puro en polvo (lo puse yo por mi cuenta)
ELABORACION:
-Se cuecen las castañas con la primera piel quitada, en agua y sal. Una vez cocidas, se les quita la otra piel (esto debe hacerse cuando aún están un poco calientes, pues ya frías resulta difícil).
-Se pasan por la batidora y se reducen a puré.
-Se baten las yemas con el azúcar hasta blanquear y se les añade la nata, el puré de castañas y la harina junto con la levadura. Se mezcla todo muy bien.
-Se cuecen las castañas con la primera piel quitada, en agua y sal. Una vez cocidas, se les quita la otra piel (esto debe hacerse cuando aún están un poco calientes, pues ya frías resulta difícil).
-Se pasan por la batidora y se reducen a puré.
-Se baten las yemas con el azúcar hasta blanquear y se les añade la nata, el puré de castañas y la harina junto con la levadura. Se mezcla todo muy bien.
- Se baten las claras a punto de nieve
y se juntan con la masa ya preparada.
-Se hornea a 180º durante unos 40 min. Comprobar pinchando.
Bañado de chocolate resulta exquisito.
-Se hornea a 180º durante unos 40 min. Comprobar pinchando.
Bañado de chocolate resulta exquisito.
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